要用的工具有:三把秤，壹把菜刀，壹個案板。
(1)首先將三鱗鯉魚放在案板上，用刀在魚頭和魚尾附近劃兩道口子(如下圖紅框所示)；
(2)然後用刀背輕拍三片鱗片數次；
(3)然後打開魚頭附近的缺口，出現壹條白線(如下圖紅框所示)；
擴展數據:
鏡鯉鱗少、生長快、含肉量高、肉質好，被中國水產品種審定委員會審定為適合在中國推廣的優良水產養殖品種。
在合理的放養密度和較好的飼養條件下，鏡鯉生長速度非常快。在黑龍江地區(生產期120天)，可育成150g大小的魚種，第二年商品魚大小可達1kg以上。
飼養成活率98%左右，越冬成熟率96%。在德國鏡鯉養殖密度與其他鯉相同的情況下，鏡鯉的生長速度超過其他鯉。
參考資料:
百度百科-鏡鯉