魚蛋面的小吃在哪裏？

魚蛋面是香港的小吃。魚蛋(面)是香港最受歡迎的街頭小吃，從街邊小攤到便利店隨處可見。在過去，香港是壹個著名的漁港。漁民多為潮汕人，漁獲豐富。海魚太多了，賣不出去，就靠著老家打牛肉丸的手藝，以打魚蛋為主食。據統計，香港人每天要吃掉55噸魚蛋，爽口的魚蛋無論是作為早餐還是路邊小吃，都能滿足市民的味蕾。

香港有兩種魚卵。金魚蛋是由更便宜的鯊魚肉制成的，在街頭攤點成串出售。因為做咖喱魚蛋的魚不夠新鮮，要高溫油炸鎖住魚的鮮度，然後放入咖喱汁中煮熟，待咖喱和魚蛋完全融合後撈起，加上辣椒醬和番茄醬，吃起來風味十足。另壹種白魚蛋是用更貴的魚做的，和咖喱魚蛋在味道和口感上有很大區別。它是以光滑細膩的米粉或竹絲面為基料，再加入豬骨湯作為湯底。入口順滑，口感Q，味道鮮美。