Icebook是壹種濃縮提純的牛奶，比常規牛奶更醇厚，奶味更濃郁。
Bingbock是德語Eisbock的音譯。
Eisbock起源於19世紀德國的啤酒工業，是指用於啤酒凈化的冷凍凈化工藝——利用啤酒中各種物質的不同凝固點進行凈化，即冰蒸餾Bok，即冷凍凈化法。它的原理是通過不同液體的冰點來分離它們。
可以這樣理解，牛奶冷凍後，水會先結冰，然後當溫度達到水以外的物質的冰點時會慢慢結冰。
而解凍時，這些物質會先融化，然後水又會融化，會出現淡水和牛奶分離的現象。
牛奶中最醇厚最甜的部分先溶解，這就是冰博客純牛奶的制作過程。
如何在家制作冰淇淋？
1.將牛奶放入冰箱冷凍(建議全脂牛奶)。
2.將凍奶倒放在杯子裏，放入冰箱冷藏。
3.解凍，等到牛奶溶解到50%左右(約5-6小時)，凍奶變透明，即可完成凈化。
4.用純牛奶做壹杯臟~