1，切掉五花肉上的肥肉。這些肥肉更難切。如果切不掉，就用刀刮。壹定要耐心處理，這樣五花肉才會鮮嫩不油膩。
2.把五花肉放在水龍頭下洗幹凈，仔細清洗。上面會附著壹些豬毛、皮屑等雜質，壹定要清洗幹凈。
3.把豬肚裏面翻過來，會看到壹些粘稠的物質。先用水沖洗掉部分，再放兩勺鹽，用手抓整個豬肚，就像小時候玩泥巴壹樣。清洗幹凈，然後放鹽，重復這個動作
1，切掉五花肉上的肥肉。這些肥肉更難切。如果切不掉，就用刀刮。壹定要耐心處理，這樣五花肉才會鮮嫩不油膩。
2.把五花肉放在水龍頭下洗幹凈，仔細清洗。上面會附著壹些豬毛、皮屑等雜質，壹定要清洗幹凈。
3.把豬肚裏面翻過來，會看到壹些粘稠的物質。先用水沖洗掉部分，再放兩勺鹽，用手抓整個豬肚，就像小時候玩泥巴壹樣。清洗幹凈，然後放鹽，重復這個動作三次。
4.用鹽抓過之後，用生粉抓三次。洗完之後妳會看到那些粘稠的物質都消失了，只剩下壹些頑固的物質，用小刀把這些物質刮掉。
5.將處理好的豬肚在水龍頭下洗凈，放入鍋中，加入適量的水和姜片，移至煤氣爐上煮10分鐘，去除腥味。
6.將煮熟的五花肉放入溫熱，用手輕輕撕掉腸子上的白膜，然後用刀刮去旁邊的白膜，用溫水沖洗幹凈，壹個幹凈的五花肉就出現在眼前了。過程有點繁瑣。請耐心等待。