2.在溫水中加入鹽，攪拌至融化，然後倒入壹個裝滿面筋粉的大碗中，攪拌均勻。
3.揉成面團，用手拍勻，然後蓋上保鮮膜靜置壹小時。
4.將面筋轉移到砧板上，用手稍微抹平，然後切成大小相等的塊。
5、拿兩根筷子，面筋順著筷子壹個方向卷起來，區域不要卷得太厚，不容易熟。
6.將面筋放入開水鍋中煮20分鐘左右，面筋全部浮上來。這時候撈出面筋，過涼水。
7.全部冷卻後，將面筋從筷子中取出，然後插入竹簽，朝壹個方向切面筋，形狀像彈簧。
8.調好醬烤面筋。碗中放入兩勺辣椒粉和壹勺花椒粉，倒入熱油，然後擠入燒烤醬，倒入蠔油，攪拌均勻。
9.把醬料刷到整個面筋串上，壹定要刷的均勻。
10.將面筋串放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘。
11，烤好，取出，撒上孜然和熟白芝麻。