白鴿怎麽燉，有什麽功效。

白鴿的營養功效:鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白質含量為24.47%。同等質量下，含有鈣、鐵、銅等礦物質和維生素A、B、E，高於雞、魚、牛、羊肉。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。

鴿子可以用紅棗和山藥燉。具體方法如下:

主料:鴿子2只，鐵棍山藥1，紅棗8顆，生姜1，小蔥3根，鹽2茶匙，料酒2茶匙。

1，湯鍋放清水，依次放入鴿子、蛤蜊、姜、蔥、紅棗，加入2大勺料酒。

2.蓋上鍋蓋，大火煮開。

3.撇去浮沫，煨約1小時。

4.鴿子燉好後，將山藥去皮切塊，清洗幹凈，倒入湯中。

5.這時候轉大火燉3分鐘左右，就可以把鴿子的心和肝放進去了。

6.加入2湯匙鹽調味。

7.成品圖。

百度百科-鴿子