山藥排骨湯怎麽做才好吃？

山藥排骨湯的制作方法是:首先準備排骨、山藥、料酒、鹽、胡椒粉、紅棗、枸杞、生姜等材料。排骨洗凈後，用放血的水浸泡，山藥去皮，切成小塊。清洗山藥時，壹定要戴手套清洗，以防過敏反應。最好將排骨放入有冷水的鍋中，將料酒和姜片放入火中煮沸，去除浮沫。

將排骨洗凈，倒入燉鍋，加入足夠的水，煮沸，去除浮沫，然後加入山藥。煮沸後，加入紅棗和胡椒，蓋上蓋子，燉大約壹個半小時。最後加鹽調味，將泡好的枸杞放入火中。燉山藥排骨湯最好放在有冷水的鍋裏，這樣可以去除排骨裏的血水。燉湯的時候會比較清澈，不會太油膩。

最好將煮好的排骨用溫水煨壹下，放在燉鍋裏。加入姜片、蔥、辣椒、排骨末。壹定要加足夠的水，不會影響湯的味道。排骨燉之前最好用料酒腌制壹下，這樣排骨就不會出現老木之類的，燉壹個半小時左右排骨就會很軟很爛。最後加鹽調味，繼續煨至山藥軟糯。也可以直接用高壓鍋燉。