步驟:
1.準備如圖所示的食材。
2.食材提前切好洗凈，土豆和蓮藕用鹽水洗幹凈。
3.將蝦和鮑魚清洗幹凈，去除雜質，備用。
4.將雞爪煮至八層熟。將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。
5、桂魚從後面切開，這樣在鍋裏更漂亮。
6.鍋中加入油，放入姜蒜翻炒。
7.將桂魚在鍋的壹邊煎至入味，然後出鍋待用。
8.將土豆和蓮藕略炒。
9.加入料酒醬油和少許糖調味。
10，加水炒桂魚，水量略多，吃好了可以再燒壹道菜。
11.除蝦和鮑魚外，其他食材全部放入鍋中，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘。
12，把鮑魚和蝦放在鍋邊，小火燉三分鐘。
13，最後加入胡椒粉和香菜裝飾壹下。
14，成品。