眾所周知，蝦肉鮮美鮮嫩，營養豐富。豐富的維生素A和B可以保護眼睛，消除疲勞。適當食用還能增強人體體力。此外，蝦仁中含有的牛磺酸可以降低膽固醇，保護心血管系統，預防動脈粥樣硬化。蝦仁對孩子來說可以促進骨骼發育，孩子可以多吃。是身體虛弱、術後需要補充營養的人的最佳食物。
特定生產方法
第壹步:準備食材:鮮蝦、姜、蔥。
第二步:切掉蝦仁。
第三步:去掉蝦線。
第四步:生姜洗凈切片，蔥洗凈切段。
第五步:鍋裏加油，放入，然後放入蝦，炸至表皮有壹些氣泡。
第六步:鍋中留少許油，放入姜片和蔥段，炒香。
第七步:將蝦放入鍋中翻炒，加入適量料酒、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
第八步:倒入半碗水或高湯，蓋上蓋子燉5分鐘。