關於醋泡黑豆的制作過程，國愛堂為您做出了詳細指導：
1、醋的選取 醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有壹定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用）
2、方法。取壹玻璃瓶，將原料放入瓶中，約三分之二瓶。然後倒入陳醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出後，就可直接食用。
醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。