避免與堿性食物壹起食用。吃過堿性食物後，最好不要吃太多山藥，否則這些堿性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，沒有滋補作用。常見的堿性食物有小蘇打片。同樣，如果粥裏加了山藥，也不能加食用小蘇打。
擴展數據
山藥的功效
1，強身健體，山藥雖然是壹種食物，但也是壹種藥材，可以起到滋陰補腎的作用。六味地黃丸裏有這種藥材。
2、延緩衰老，據最新科學研究表明，山藥能有效降低體內某些特殊酶的活性，這些酶能加速機體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補作用，會幫助我們延年益壽。
3、增強抵抗力，山藥中的多糖可以刺激和調節我們的免疫系統。山藥還可以加強白細胞的吞噬能力，可以有效增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌。
人民網-吃山藥有什麽好處？山藥有哪些食用禁忌？