佐料
黃豆芽
100g
羅非魚
第六條
佐料
青蔥
適量的
辣椒
適量的
麻辣魚調料
1寶
姜片
適量的
大蒜片
適量的
幹辣椒段
適量的
花椒
適量的
步驟
1.將魚洗凈，切成兩半備用。
2.將洋蔥洗凈，切成2英寸長的段。將紅辣椒斜著切片。豆芽去根洗凈備用。
3.紙錢鍋內植物油燒熱，放入姜片、蒜片、幹辣椒片、花椒粒，翻炒至香，再將水煮魚調料壹起倒入翻炒幾下，使其變香。
4.加入適量的水，熬成湯底。
5.將湯底轉入不銹鋼盆繼續煮(方便直接食用)，放入黃豆芽煮開，加入適量鹽和雞粉調味。
6.把魚切成兩塊，煮熟。
7.煮到魚熟了。將洋蔥和紅辣椒絲放在表面上即可食用。
技巧
羅非魚的肉質鮮美嫩滑，無論紅燒還是水煮都很好吃。
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