2.把蘿蔔條鋪在紙上，放在陽臺上晾幹(3天左右)，或者掛起來晾幹。
3.幹蘿蔔條先用清水洗凈，再用熱水浸泡約15分鐘。
4.15分鐘後，瀝幹水分，加鹽、生抽、老抽、辣椒面。
放十三香
放入芝麻油
7.將調料攪拌均勻，壹般用透明手套和保鮮袋。
展平並放置
9.套上保鮮膜，或者蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。7天左右就可以吃了。
技巧
1.蘿蔔曬幹前，最後3天最好是晴天，不然壹下雨就發黴了。2.蘿蔔用熱水泡好後，盡量用手擰幹蘿蔔，否則在後期的腌制中很容易浸出大量水分。3.用手攪拌調味料時，建議帶上透明手套或保鮮膜，否則辣椒粉直接接觸皮膚會很辣。4、最好買個帶蓋的碗，可以反復腌制，很方便。