佐料
馬鈴薯
二
佐料
青蔥
1根
大蒜
4片花瓣
蠔油
壹勺
紅燒醬
壹湯匙。
精制糖
半勺
鹽
壹勺
油
適量的
步驟
1.準備如圖所示的配料。
2.蔥花切段備用，香的時候放壹半，出鍋的時候多放壹點做點綴。
在炒土豆前壹分鐘加入大蒜是非常重要的。
4.熱鍋放油，炒土豆，變成金黃色。
5.把半熟的土豆放壹邊，把蔥花放在空白處炒香，然後依次加入紅燒汁、蠔油、白糖，糖翻炒入味。
6.土豆炒熟上色後，攪拌土豆至熟軟。炒菜前加鹽和蒜，翻炒約1分鐘。
7.紅燒土豆炸的！雖然沒有肉，但是可以吃出香的感覺！十分鐘吃飯！
技巧
放的油是普通炒菜的兩倍。首先將土豆放入油中炸至金黃色，然後將蔥花炒香，加入其他調料。經常翻炒，避免粘鍋。