黑米的功能和作用是什麽？

黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、健脾和胃、益氣活血、養肝明目的功效。經常食用黑米有利於防治頭暈眼花、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、便秘、排尿困難、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。

因為黑米所含的營養成分大多集中在黑皮層，不適合精加工。最好是吃糙米或者標準的三等米。據營養專家李研究，黑米的活力指數為7.7021，食品防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

擴展數據:

黑米的營養成分

1，黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；

2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。

3.黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；

4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；

5.黑米還有改善心肌營養、降低心肌耗氧量的作用。

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