壹、形態特征不同
1、青菜：壹年或二年生草本，高25-70厘米，無毛，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。
2、芥菜：壹年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。
二、生活習性不同
1、青菜：青菜適宜生長在土壤肥沃，土質松軟無病害的土壤上，需水量較大。
2、芥菜：芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱幹旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。
三、分布範圍不同
1、青菜：原產亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。
2、芥菜：多分布於中國長江以南各省，除高寒和幹旱地區外，在中國不存在分布邊界，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市，從長江中下遊平原到青藏高原都有芥菜栽培。
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