板栗是“水果中最有益的板栗”，但由於生熟難消化易滯氣，不宜壹次吃太多，否則會傷脾胃，所以吃時要細嚼慢咽。
栗子營養豐富。果實中糖和澱粉含量高達70.1%，蛋白質含量為7%。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，比普通幹果高。
擴展數據:
栗子的健康吃法:
1.吃生板栗可以防治腎虛引起的外傷引起的腰膝酸軟、腰腿酸軟、小便增多、骨折、筋骨腫痛等。生栗子也有止血的作用。若生栗子去殼搗碎，可敷患處，治療跌打損傷、淤血腫痛。
2.栗子可以炒，也可以蒸熟吃。對於“脾虛”，尤其是脾虛證的兒童，如面色晦暗、乏力、形體消瘦、厭食或拒食等，可將栗仁蒸熟、煮熟、碾成餅狀食用，或用栗子、粳米煮成栗子粥，調理胃腸道。
百度百科-栗子
人民網-又到了吃板栗的時候了，教妳如何健康吃板栗。