第壹種蘸法:香油少許，蒜泥壹勺，蠔油壹勺，香菜末壹勺，蔥花壹勺，糖3克。用筷子把這些調料攪拌均勻。這種蘸料最適合川渝老火鍋。
第二種蘸料搭配方法:壹勺芝麻醬，壹勺辣椒油，半勺腐乳，壹勺香菜，用筷子攪拌均勻。這種蘸料比較適合海鮮鍋。
第三蘸搭配法:壹勺醬油，壹勺香醋，壹勺小米椒，壹勺蔥花，壹勺香菜粉，用筷子攪拌均勻。這種蘸料最適合清湯鍋。
第四種蘸料搭配方法:芝麻醬壹勺，辣椒醬壹勺，香醋壹勺，醬油壹勺，香油少許，蔥花壹勺，用筷子攪拌均勻。這種蘸料適合北方火鍋和涮羊肉。
第五種蘸料搭配方法:辣椒面壹勺，花生碎壹勺，熟芝麻壹勺，鹽少許，味精少許，壹起攪拌均勻。這種蘸醬可以說是吃貨們的最愛了。最適合蘸嫩牛肉。非常好吃。