蒸臭豆腐的做法1:
材料:臭豆腐4塊，酸菜2塊，豆芽4塊，香菇6個，1紅辣椒，香菜適量，香油、黑醋、鹽、醬油、糖適量。
步驟:
1.洗食物。
2.將酸菜、蘑菇和紅辣椒切絲，歐芹切碎。
3.在壹碟或壹碗豆腐中加入適量香油、黑醋、鹽、醬油、糖、酸菜、蘑菇和紅辣椒絲，中火蒸10分鐘左右，撒上香菜即可食用。
蒸臭豆腐。練習2:
材料:臭豆腐4塊，肉末3塊，豆豉1湯匙，蒜末1湯匙，蝦米1湯匙，紅辣椒2塊，小許蔥，香菜少許，醬油1湯匙，米酒1湯匙，糖1湯匙。
步驟:
1.將紅辣椒、洋蔥和芫荽切碎。
2.先炒蒜末，再加入豆豉翻炒；然後加入絞肉、蝦和調料，翻炒即可食用。
3.將上述炸醬倒在臭豆腐上。
4.將紅辣椒撒在淋上醬汁的臭豆腐上。
5.放入蒸籠蒸10分鐘。蒸的時候撒上蔥花和香菜即可食用！