月牙骨怎麽根據燒法煮？

配酒的好菜——月牙骨是前夾心肉與扇骨連接處的月牙狀脆骨，與管骨、扇骨相連，上面有壹層薄薄的瘦肉。骨為白脆骨，整煮、燉、剁後可作為配菜配酒。月牙骨在壹些比較大的超市可以買到，壹般都是切塊的。我在京客隆、新世界地下超市等等都見過。價格不貴，當然肉也不多，但是作為配菜配酒很合適。烤好後感覺有點像筋，又脆又有嚼勁。

材料

月牙骨2塊，烤醬0.5包，洋蔥1，料酒15 ml，海鹽3g，茴香3g。

練習:

1.月牙骨洗凈，然後放入半袋烤醬中，加入茴香、蔥、料酒，壹起腌制半小時；

2.記得中途翻面，保證口感均勻；

3.然後取出腌制好的月牙骨，稍微瀝幹汁液，放入預熱到180度左右的烤箱，用10-15度的大火烤10-15分鐘，中途取出刷子上剩余的汁液，直到月牙骨卷曲成熟。從烤箱中取出後，可以用少許磨碎的海鹽食用。