1、粥:將蕎麥仁和大米洗凈，然後按照1: 1的比例放入鍋中，或者與小米、綠豆等其他谷物放在壹起，可以改善蕎麥仁的粗糙口感。然後加入適量的水，煮40-60分鐘左右，直到蕎麥仁軟爛。
2.蒸煮:提前將蕎麥仁洗凈，浸泡約10-20分鐘，可軟化蕎麥仁的纖維，改善口感。泡好後，按照常規的水量和時間來煮。
3.泡水:將蕎麥仁用少量熱水浸泡壹次，然後倒掉，洗去灰塵和雜誌，再將蕎麥仁浸泡在熱水中飲用。
蕎麥簡介
蕎麥，別名:凈腸草、黑小麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬75天成熟期，在北方可持續兩季，黍。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱緣，沿縱緣壹側無毛或具乳突。
葉三角形或卵圓形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩側沿葉脈有乳頭狀突起。蕎麥喜歡涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、幹旱、大風，怕霜凍，喜歡陽光，需水較多。