河豚毒素是壹種劇毒魚類。河豚毒素是壹種耐酸耐高溫的動物堿，是自然界毒性最大的非蛋白質物質之壹。中毒後會出現口、唇、舌尖、手指輕度麻木等早期癥狀，繼而出現嘔吐、行走和言語困難，繼而血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識消失、呼吸和心跳停止而死亡。
擴展數據:
廣大群眾要提高自我保護意識，提高對河豚及其毒性的認識，消除“吃河豚”的僥幸心理。不要在沿海地區，尤其是海邊撿廢棄的魚，也不要去路邊或市場買不認識的魚。
如果發現有人誤食河豚，要第壹時間送醫院催吐洗胃。在等待醫生的時候，可以用手指和筷子刺激咽後壁，催吐，盡快排出體內毒素。
百度百科-河豚
人民網-河豚有毒，不要貪吃