5.3蛋白質飲料
5.3.1乳飲料
5.3.1.1配制乳飲料
以乳或乳制品為原料，添加水、糖和/或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取物等中的壹種或多種。
5.3.1.2發酵乳飲料
牛奶或乳制品用作原料，通過加入水、糖和/或壹種或多種甜味劑、酸化劑、果汁、茶、咖啡、植物提取物等制備飲料。加入到通過培養和發酵有益菌如乳酸菌制備的乳液中。如乳酸菌乳飲料。根據是否經過滅菌，分為已滅菌(無活菌)型和未滅菌(活菌)型。
5.3.2植物蛋白飲料
壹種飲料，是以含有壹定蛋白質含量的植物的果實、種子或堅果為原料，在漿液中加入水或其他食品配料，經乳酸菌發酵而成。如豆漿(牛奶)、豆漿、豆漿(牛奶)飲料、椰奶(牛奶)、杏仁露(牛奶)、核桃露(牛奶)、花生露(牛奶)。
5.3.3復合蛋白飲料
壹種由牛奶或奶制品和不同的植物蛋白通過加工或發酵制成的飲料。