1.它有散風散寒的作用，因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫硫化丙烯的油性揮發物，有辛辣的味道。這種物質可以抗寒，有很強的殺菌作用。
2.營養豐富，氣味刺鼻。能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低膽固醇，可用於治療消化不良、厭食、消化不良等。
4.具有壹定的提神作用，可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能。
6.硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞活力和代謝能力，具有抗衰老作用。
7.它還含有壹定量的鈣。近年來，科學家發現它可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松癥。
8.它含有植物殺菌素，如大蒜素等。，所以殺菌能力強。可以預防感冒。