海鱸魚的釣法可分真餌與擬餌兩大類。
1、真餌：主要有小白魚和大活蝦，以小白魚為佳，因它掛鉤可靠，目標顯赫，易被海鱸魚發現。
2、擬餌：大都使用不同形式的鐵假魚，即用輕金屬仿白魚的體貌、色澤制成。其胸部和尾部掛有錨形鉤，此餌既可購買，也可以自制。
宜釣時間：海鱸魚屬於洄遊性的魚類，每年春季隨著氣侯轉暖，在海口水域產卵以後，約自5月開始洄遊。這時的海鱸魚紛紛出海，沿江河逆水而上，到了10月，由於氣侯逐漸轉冷，它又順流而下，遊回淺海。
由此可見，每年5月-10月為海鱸魚宜釣期南方略長，北方短些。在此期間，江河因受潮汐和洪水的影響，水質時清時濁，只有在江水清澈時才宜釣獲得。凡是大潮汛和江河上遊有山洪下泄時壹般是釣不到海鱸魚的。