佐料
700克牛筋
佐料
花生
100g
甜椒
1
辣椒
1
調味品
花生油
3湯匙
鹽
5克
青蔥
1段
精力
10g
大蒜
10g
四川胡椒
10
幹紅辣椒
10
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
2湯匙
水澱粉
20克
有香料的鹹味沙司，用來燉肉
1碗
白砂糖
1勺子
辣椒粉
1勺子
熟炒牛筋的做法
材料裝配圖:
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2.將牛筋放入鹵汁中，腌制近2小時至熟。
3.將腌制好的牛筋放涼，切成小塊。
4.蔥切絲，姜切絲，蒜切片，青紅椒切絲，幹辣椒切絲。
5.鍋裏加油，小火炒香花椒和幹辣椒。
6.加入蔥，姜和蒜，炒香。
7.加入牛筋丁和辣椒粉攪拌均勻。
8.將2大勺醬油、1大勺料酒、1大勺糖、適量水澱粉依次放入小碗中打成汁。
9.將調好的汁倒入鍋中，攪拌均勻。加入花生和青紅椒圈翻炒片刻。