豬肉腰腹:這幾個部位的肉嫩滑肥瘦相間，可以讓餃子的口感更加細膩。
五花肉:五花肉位於豬的腹部，有壹些脂肪，吃起來很好吃。煮熟後，很容易切成小方塊，作為餡料可以使餃子的味道更豐富。但五花肉脂肪含量高，需要註意食用量。
豬後腿肉:後腿肉含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，可以讓餃子更健康、更營養。
豬梅花肉:位於豬脖子後面的壹塊肉，肥瘦相間，嫩滑可口。用它做的肉餡不僅不會幹木頭，而且鮮嫩潤滑，沒有異味。
豬肉後臀尖:位於尾根骨下的後臀尖鮮嫩，脂肪分布均勻。適用於包餃子，能做出嫩滑可口的肉餡。
壹般來說，每壹部分都有自己獨特的風味和口感，選擇哪壹部分主要看個人口味和喜好。可以嘗試用不同的部位做餃子，找到最適合自己口味的豬肉部位。