1
準備原料。
2
南瓜去皮，切塊，放入蒸籠蒸熟。
三
南瓜用勺子壓成泥狀，加入糯米粉、煉乳、糖揉成面團。
四
將面團揉成長條後，切成大小相等的小面條。
五
將面糊放入蒸籠蒸20分鐘左右。
六
蒸好後，去掉鍋蓋，稍微涼壹下。剛蒸完很燙。
七
用手掌將豆沙餡搓成小球，大小等於南瓜面團。
八
雙手掌心抹上植物油，取壹張面糊，在掌心壓平成小餅。
九
取壹團豆沙，放在蛋糕中間。
10
用虎口在餅的四周揉壹下，完全包住豆沙餡。
11
將口向下壓平，撒上黑芝麻，再壓固定好的芝麻。
12
給蛋糕盤塗上油。油熱了，炸好的南瓜餅兩面有火花，會金黃。
技巧