材料:鴨血1片，牛肚1片，火腿腸1片，豆芽適量，幹辣椒適量，菜籽油適量，姜蒜適量，胡椒粉少許，豆瓣醬2大勺，火鍋底料適量，蔥少許。
1，準備食材。
2.鍋中倒入適量的水，將洗好的豆芽和竹子放入鍋中分鐘，直到水沸騰。
3.水煮豆芽放入碗中。
4.鍋裏的水繼續燒開，千層肚煮到7分熟。將鴨血放入沸水中煮1分鐘，出鍋。
5.鍋中加入適量菜籽油。
6.油燒開燙熟後，放入姜蒜末炒香。
7.然後加入火鍋食材，豆瓣繼續翻炒。
8.然後加入適量的水。
9.水燒開後，放入千層肚、火腿腸、鴨血至沸騰。
10，鍋中倒入適量菜籽油，待油熟燙後關火，放入幹辣椒翻炒花椒，開小火繼續翻炒關火。
11.把洋蔥切好，澆上炸好的辣椒油，就可以享用這道美味了。