擴展數據:
小紅果和種子都含有18種氨基酸,其中人體必需氨基酸7種,嬰兒必需氨基酸2種。種子中總含量為8.13% ~ 9.29%,幹果肉為3.47% ~ 3.54%。鮮果可溶性糖高達10% ~ 13%,其中果糖、葡萄糖、蔗糖占90%以上。
幹果肉含粗蛋清4.19%,總脂肪0.74% ~ 1.01%,澱粉5.40% ~ 6.10%,纖維素3.35% ~ 3.54%,果膠1.08% ~ 65444。100 g,此外還有大量的維生素B1、B2、PP、C、E和9種礦物質元素,其營養價值比蘋果、獼猴桃更有特色。
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