2.配料:花生、烤核桃、黑芝麻、白芝麻、瓜子、葡萄幹。
3.碾碎花生。
4.壓碎核桃。
5、花生、核桃、瓜子、葡萄幹、黑芝麻、白芝麻放在壹起。
6.微波爐蒸面粉和糯米粉。
7.倒入面粉，攪拌均勻。
8.加入植物油、糖和水。
9、用手搓勻。
10，把五仁餡搓到能抓就行了。
11，做每個60g的餡。
12，將面團揉成長條，切成每份40g的劑量。
13，壓平，加五仁。
14，用手慢慢往上推，最後緊閉嘴巴。
15，月餅模具撒上面粉，月餅坯壓制成型。
16，6個月餅上菜。。
17，放入烤盤，烤箱預熱180度，先烤5分鐘。
18，取出刷蛋黃液，再烤20分鐘。
19，拿出來晾涼。剛出爐的月餅皮比較硬，放兩天涼了就返油。