具體制作步驟如下:
1，白菜從中間切，腌制比較好。
2.用水清洗大白菜的每壹片葉子。
3.用手將鹽放在切片上，尤其是卷心菜的根部。
4.抹好的白菜在盆裏腌制，清水沖下。
5、大蒜要用料理機壓榨或磨碎，加壹勺鹽攪拌。辣椒粉用開水焯壹下，蒜和辣椒粉混合備用。
6、混合辣椒和大蒜，抹在蔬菜的葉子上。卷心菜可以在低溫下儲存在容器裏。
註意事項:
吃辣白菜需要細嚼慢咽，不僅有利於消化，更重要的是辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢咽才能充分吸收利用。？
百度百科-辣白菜