2.將皮刮幹凈，切成1 cm左右的塊。
3、大蒜去皮，小米椒切碎。
4.將五花肉放入深碗中，加入食用油以外的調料，拌勻後腌制1~2小時。如果是溫度高的地方，記得放冰箱腌制。
5、準備土豆和蒸肉，可以選擇五香口味。
6、土豆去皮切成滾刀塊，用清水洗凈後加入少量精鹽，腌制30分鐘以上。
7.將蒸好的肉粉和食用油加入腌制好的五花肉中。
8、充分攪拌，盡量讓每壹塊肉都均勻裹上米粉。
9.在蒸籠底部放上蒸簾，然後在上面放上土豆塊。
10，然後把五花肉撒上粉均勻。鋪設時盡可能重疊堆疊，留有壹定的空隙。蒸的時候氣流對了，就會很容易熟。
11.將五花肉蒸鍋放在電蒸鍋上。
12，蓋上電蒸鍋的蓋子，選擇40分鐘，時間到了，開蓋就能聞到濃濃的香味。