壹把蒜苔和100克豬肉。
料酒1小勺，生抽3小勺，鹽1/2小勺，五香粉1/2小勺，雞精1/2小勺。
特殊顏色:
蒜苔炒肉，從小喜歡的菜。
練習:
1，肉片或肉條，加入醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。
2.蒜苔洗凈，去尖，切成小塊。
3.鍋裏油熱後，放入肉片翻炒至變色，撈出備用。
4.鍋內油熱後，放入幹辣椒翻炒，再放入蒜苔翻炒均勻，倒入少許水，翻炒至蒜苔略軟。
5.放入肉片，翻炒至入味，加入少許鹽和雞精調味。
營養價值
蒜苔皮中含有豐富的纖維素，能刺激大腸排便，調節便秘。多吃蒜薹可以預防痔瘡的發生，減少痔瘡的復發次數，對輕中度痔瘡有壹定的治療作用。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。