蘭溪毛峰茶的特點是外觀均勻，線條直，色澤淡綠，香氣濃郁，湯色清澈，滋味鮮爽。它是由當地的茶芽經過采摘、萎雕、揉撚、幹燥等壹系列復雜的生產工藝制成的。其中，最重要的壹步是揉面過程。適當揉撚可以破壞茶葉內部細胞壁，釋放更多的香氣和滋味，使茶葉品質更好。
蘭溪毛峰茶品質極高，常被譽為“中華第壹茶”，在國內外多次獲獎。蘭溪毛峰茶除了味道清香外，還含有豐富的生物活性成分，如兒茶素、茶氨酸、茶多酚等，具有清熱解毒、提神醒腦、降血壓、防治癌癥等多種保健功能。
總的來說，蘭溪毛峰茶是壹種口感細膩、品質優良、功能多樣的優質綠茶，具有很高的市場價值和文化價值。