菱角葉退化，慈姑葉如箭。荸薺成熟時為深栗殼鈀色或棗紅色，與栗子相似，人馬座成熟時為黃白色或青白色。荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有“地下雪梨”之稱，北方人視其為“江南人參”。荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。射手座不能生吃，煮的像芋頭，微苦。
2、使用:
馬蹄鐵壹般當水果吃，射手座當蔬菜吃，炒著吃。
3、關於克:
荸薺所含的成分與慈姑菇所含的成分不存在配伍禁忌，兩者同食也不會產生有毒物質，所以荸薺和慈姑菇不屬於同壹種食物。？
但由於荸薺和慈姑都含有較多的澱粉，質地較硬，食用後難以消化，所以對於壹些腸胃消化功能較差的人來說，如果同時食用過多，可能會出現腹痛、腹脹等消化不良癥狀。