火龍果 壹只
山竹 兩只
西米 90g
老冰糖 60g
－ 步驟 －
1.將火龍果按圖所示在上段切開，取勺子將果肉挖出放置壹旁待用。
2.將山竹剝開取果肉，放置壹旁待用。之前取出的火龍果果肉分成兩份，壹份搗爛(有條件的用料理機或輔食機打成果泥)放置壹旁待用。
3.鍋中放入適量水燒開，沸騰後將西米倒入，並轉小火煮30~40min，期間加壹次開水並攪拌，以免太過粘稠糊鍋。
4.煮好西米後放入老冰糖繼續煮，煮至冰糖完全融化放入火龍果果泥，汁水開始粘稠放入火龍果和山竹果肉，並不停攪拌，以免糊鍋，煮約2～3分鐘熄火，將浮沫撇幹凈。
5.將煮好的火龍果山竹西米露倒到容器裏晾涼。
6.把晾涼的西米露盛放進做好的火龍果盞就完成啦！放在冰箱保鮮層片刻，口感更佳！