2健脾補腎魚肚能健脾、補腎、利尿。適用於脾腎氣虛所致的水腫、尿濁、頭暈、膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡、苔薄白、脈沈細等癥。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。，性味甘，性平，入腎、肝經。具有補腎益精、養肝熄風、止血的功效。
3加速新陳代謝魚肚中含有的生物大分子膠原蛋白是人體補充和合成蛋白質的原料，易於吸收利用。它以水溶液的形式儲存在人體組織中，從而改善營養狀況，加速新陳代謝。
4增強抵抗力魚肚富含膠原蛋白的食物可以通過膠原蛋白的結合水影響某些組織的生理功能，從而促進生長發育，增強抗病能力，延緩衰老，增強抵抗力。