黑魚是黑魚的俗稱(俗稱兩廣的“生魚”，湖北的“才子/財主魚”、“蛇魚”、“黑魚”，福建沿海的美人魚，龍巖漳平的鬼魚，山東的火烈魚，湖南的石斑魚)。它生性兇猛，繁殖力強，食量巨大，經常能吃壹個湖或壹條魚。早在2000年前，它就被《神農本草經》列為蟲魚上品，與蜂蜜、蜜蜂、蜂蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑螵蛸、文蛤、蛤蜊、鯉魚並列。黑魚還可以在陸地上滑行，遷徙到其他水域尋找食物，離開水可以活3天。它是中國常見的食用魚，也是中國人的“菜肴佳肴”。在廣東、廣西等地常作為外科傷口的食補，幫助傷口快速愈合，有奇效。按英日翻譯，又叫黑魚或雷魚，是路亞和觀賞魚愛好者最喜歡的名字。
黑魚分布在全國各地，野生種群數量也非常多，所以不存在養殖和野生的說法！價格比較穩定，壹般十元左右壹斤！