2.先在鍋裏炒姜蒜。之所以這樣，是因為炒後會散發出姜蒜的香氣，炒出來的紅薯葉會更香。
3.將紅薯葉倒入鍋中快速不斷翻炒，開始小火翻炒2分鐘。因為整個過程快，火大，所以像這樣的菜熟的很快。如果妳不註意，它們就會被煮熟。不翻炒的話會不均勻，味道也不好。
4.2分鐘後加入鹽、雞精等調料。加大火力，翻炒3分鐘左右，即可出鍋。
紅薯葉(多年生藤本草本植物)也叫紅薯葉，即紅薯生長過程中莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如提高免疫力、保護視力、延緩衰老、解毒等。壹般在甘薯秋季成熟後食用地上苗莖頂端的嫩葉。
紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲癥、促進新陳代謝、通便、利尿、升高血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。