蟶肉鮮美，產量大，分布廣，在食用貝類中占有非常重要的地位。比目魚是海鮮中的珍品之壹。
因其殼薄、味美、肉嫩、營養豐富，成為竹蟶中的極品，深受消費者喜愛，是我國重要的經濟貝類之壹。竹蟶適用於漂燙、煎、炸等烹飪方法，除鮮食外還可加工成幹蟶。菜肴如:清炒鮮蟶、鮮蟶、蟶肉醬等。
擴展數據
蟶子味甘鹹，微寒。可滋陰清熱，通乳利尿。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。用於產後體虛、乳汁不通；陰虛津虧，心煩口渴；濕熱水腫，小便不利。熬湯、煮食物等。，並剝去外殼。
雞血藤分布於渤海、黃海、東海和南海。朝鮮、北海道南部、日本九州也有分布。索倫分布在菲律賓、韓國和日本。它分布在中國的南北沿海。海南島位於萬寧、陵水、三亞、東方、澄邁沿海地區。線性鰨分布在印度-西太平洋。
百度百科-笹川
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