主料
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餃子15個
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雞蛋2個
輔料
油
2毫升
香蔥
10克
雞蛋煎餃的做法
1.
煮熟的剩余餃子1盤大約15個，雞蛋2個，剩余餃子多就分2次煎。
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2.
雞蛋去殼，打散，放鹽，用筷子順壹個方向調均，裝雞蛋的碗要用陶瓷或玻璃碗，不銹鋼調的雞蛋會變黑。
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3.
熱鍋，到少許油，把剩余餃子放入鍋裏，中小火煎至微黃。
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4.
翻轉另外壹面繼續煎至微黃，餃子煎至金黃色時，用筷子均勻擺平在鍋裏。
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5.
把打散的雞蛋從餃子上面均勻倒入鍋裏，讓蛋液和餃子之間完美結合，雞蛋煎熟，撒點香蔥。