苦杏仁如何正確食用，如何排毒

第壹種是苦杏仁用水浸泡，去掉種皮，再浸泡多日。途中需要經常更換，直到去除苦味後再食用。第二種是杏仁用冷水泡壹天，然後煮5分鐘。杏仁不要煮太久，以免影響杏仁的口感。去皮尖的杏仁繼續浸泡，每天早晚換水壹次，連續三天。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內可被腸道微生物酶或苦杏仁中所含的乳化素水解，產生微量的氫氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中樞，達到止咳平喘的作用。

主治降氣、止咳平喘、潤腸通便。用於咳喘、胸滿痰多、血虛津虧、腸燥便秘。主產於內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西等地。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。產於中國南方的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜細膩，多用於食用，也可作為原料添加到糕點、餅幹、菜肴中。