雞蛋打在碗裏，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為1：1，我是用蛋殼來衡量水的。壹定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀
請點擊輸入圖片描述
鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色。
請點擊輸入圖片描述
在裝雞蛋的器皿裏刷壹層油
請點擊輸入圖片描述
把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液
請點擊輸入圖片描述
用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀
請點擊輸入圖片描述
把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裏，蓋好。放進微波爐
請點擊輸入圖片描述
7
選擇“蒸水蛋”程序，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來即可
.
請點擊輸入圖片描述