食材：
茄子 兩根
食用油 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
白糖 適量
五花肉 適量
蔥 適量
豆瓣醬 適量
水澱粉 適量
1、準備茄子兩根，清洗幹凈，切片備用。
請點擊輸入圖片描述
2、然後鍋裏倒適量油，放入茄子，煸壹下水分，盛出備用。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
3、再準備壹個碗，調個汁，壹勺料酒、兩勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺水攪拌均勻。備用。
請點擊輸入圖片描述
4、起鍋燒油，放入幾片五花肉，煸香，然後加上大蔥，壹勺豆瓣醬，炒出紅油。
請點擊輸入圖片描述
5、倒入茄子，發炒均勻，然後再倒入調好的碗汁。
請點擊輸入圖片描述
6、大火燉2分鐘，淋入水澱粉，撒上蒜末，發炒均勻出鍋。
請點擊輸入圖片描述
7、上桌前撒上蔥花哦記得。
請點擊輸入圖片描述