蒲燒鰻魚醬汁怎麽調

日式蒲燒鰻魚的做法實際上並不算困難，首先我們把白糖加入到日本醬油中。然後用小火煮滾。之後再選擇加入麥芽糖，煮到粘稠狀的時候就可以關火。關火後倒入適量清酒。之後再選擇放入柴魚片。最後再放入話梅蒲燒鰻魚醬汁就制作好了。給鰻魚塗上剛做好的醬料，腌制1個小時左右。平放在盤子中，用小鑷子拔刺，之後我們把小刺取出來。之後用剪刀剪成適當的大小，處理好的鰻魚需要放在盤子中，再次均勻的塗上醬汁。然後我們把爐火點燃，把鰻魚有皮的壹面放在上面烤，等到表面滋滋聲的時候就可以翻面了，小心燒焦的情況產生。最好能夠多次的翻動去魚，在烤的過程中需要不斷的刷上醬汁。翻面之後需要繼續刷上醬汁，不斷的刷醬汁，讓醬汁完全燒入味。烤到魚皮微微翻起，他說魚身變軟的時候就說明烤好可以吃了。