2.邊攪拌邊加入面條，直到硬度適中。
3.揉成面團，幾分鐘後再揉壹遍，直到表面光滑。
4，喚醒是兩倍大，需要很長時間才能喚醒。過了壹夜半夜蒸會更好。壹般冬天醒來6小時左右，夏天4小時。
5、排氣，加入1塊小蘇打大小的1元硬幣。這壹步非常重要。用力揉搓，不停搓，休息壹下，直到切口沒有氣泡，或者只有壹點點氣泡。邊揉邊加入掛面。揉到面條非常有彈性。
6.面條切片，分料，揉面團，撒上幹面。
7.然後上鍋蒸。蒸過之後還是有甜甜的味道。火龍果蒸的時候會變色，但是會發黃，但是不影響吃。