豆腐
500克
鹹蛋黃
四
(母雞的)蛋
1
生菜；萵苣
3片
佐料
花生油
25g
鹽
第四代移動通信技術
辣椒
2g
味精
2g
水
30毫升
青蔥
5g
辣椒
1
步驟
1.豆腐1塊，切片蒸5分鐘。
2.稍微晾幹，換刀切成小塊。
3.將雞蛋煮熟，取出蛋黃備用。
4.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5.將豆腐片包在蛋液裏。
6.鍋裏放油，炒豆腐。
7.上色後翻過來煎另壹面。
8.煎至兩面金黃色。
9.取出後放在有吸油紙的盤子裏。
10.鍋裏留底油，蛋黃碾碎放鍋裏。
11.將洋蔥和紅辣椒切碎，放入鍋中翻炒。
12.加入鹽、胡椒粉、味精和水，煮1分鐘。
13.菜底放生菜，上面放豆腐，把煎好的蛋黃倒在豆腐上，再撒上香菜粉。