1.將已宰殺去鱗的魚洗凈。如圖，魚身上有壹排小白點，用手摸起來有點別扭。這是三叉戟刺中間的壹根，刀就是從這裏切的。
2.帶著刺往下割，直到刀又感覺到刺，沿著小白點像這樣割壹個口。
3.然後在小白點的另壹邊，按照上壹步1-2操作，三根刺就全部露出來了。
4、然後用刀尖在其中壹根刺旁邊的刺下切開，直到中間的刺，可以看到刀尖穿過魚，壹直到魚尾巴。
5.魚肚的尾巴上有壹根短刺，和以前壹樣被剃掉了。
草魚的營養分析
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用。
3.對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
(來源:百度百科:草魚)