韓國傳統做法燉幹白菜與狗肉

1.將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊，用冷水浸泡放血，洗凈；2.將洗凈的狗肉放入沸水鍋中焯壹下，開鍋時撇去浮沫，然後撇去油放入鍋中；3.將煮好的狗肉上的浮油放入勺中，油熱時加入辣椒粉，煎好後倒入碗中，即為調味醬；4.等肉很熟的時候(鍋裏還留著原湯)把肉拿出來，趁熱把骨頭去掉，把骨頭放進鍋裏，把熟了的肉撕成絲；5.香菜洗凈，切段；6.將蔥絲、醬油、胡椒粉放入肉絲中，用勺子攪拌，將幹菜丟進去，入味後在放熱處保溫；7.將肉絲放入碗中，加入少許香菜，倒入適量調料醬，倒入煮好的原湯，再倒入適量雞蛋汁。8.桌上準備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜、辣椒粉、味精，吃的人可以自己調味。1.黃狗肉品質最好，黑狗次之；2.狗肉要用冷水浸泡，血水浸出，做出來的湯才不腥；3.煮狗肉的時候，加壹點紫蘇，讓湯更鮮。煮好的狗肉用手撕成絲，粗細均勻。